Torradores para linha de café especial black gold

A linha Black Gold foi desenvolvida para quem trabalha com cafés especiais e precisa de um torrador capaz de entregar controle absoluto de perfil, repetibilidade e qualidade superior em cada batelada. Mantendo o mesmo princípio tecnológico dos torradores SIATEC, a Black Gold utiliza sistema de torra por leito fluidizado e fornalha única, garantindo estabilidade térmica, curvas consistentes e alto padrão de uniformidade — fatores essenciais para preservar aroma, doçura e complexidade sensorial do café.

Extração acima da média com foco em consistência

O grande diferencial da linha Black Gold é a capacidade de entregar uma torra tecnicamente precisa, com alto nível de controle e uniformidade, resultando em cafés mais equilibrados e com melhor expressão sensorial na xícara. Isso permite produzir microlotes e lotes comerciais com o mesmo cuidado, mantendo o padrão que o mercado de especiais exige.

Diferenciais técnicos da Linha Black Gold

1) Peneirão de resfriamento com diâmetro maior

A Black Gold conta com um peneirão de resfriamento dimensionado para aumentar a área de contato do ar frio com os grãos. Na prática, isso traz ganhos diretos para a qualidade final:

• Resfriamento mais rápido e uniforme, reduzindo risco de “continuação da torra” após o descarregamento
• Possibilidade de resfriar maior quantidade por batelada com estabilidade
• Redução de empilhamento excessivo, garantindo que o ar atinja também as camadas inferiores do café

2) Exaustor de alta eficiência na parte inferior (resfriamento por sucção)

Outro destaque importante é o exaustor localizado na parte inferior, elemento-chave para um resfriamento eficiente por sucção. Ele atua puxando o ar ambiente (frio) através da camada de grãos e expulsando o ar quente para fora, o que favorece:

• Queda de temperatura mais rápida após a torra
• Padronização superior entre bateladas
• Maior segurança de processo e controle de qualidade