Café en el mundo: cultura a través de la taza

¿Alguna vez te has preguntado acerca de la diversidad de la cultura cafetera en todo el mundo? Esta bebida caliente y aromática conquista corazones y paladares de todo el mundo. Está en la cultura de los diferentes pueblos, creando costumbres, tradiciones y momentos de conexión. Embárcate con nosotros en un viaje sensorial y cultural, explorando las diferentes formas en las que se disfruta de esta bebida tan especial en distintos rincones del planeta. Aquí en Brasil es innegable que es una de las bebidas más queridas. En cuanto a otros países, lo descubriremos.

Italia

Italia es la cuna de muchas innovaciones en el mundo del café, incluidos el espresso, el macchiato y el capuchino. Los italianos tienen preferencia por el café: les gusta corto y fuerte. Generalmente se sirve en pequeñas tazas de cerámica, que realzan el sabor y mantienen la bebida caliente por más tiempo. Y a la hora de prepararla, los italianos recurren a un equipamiento muy conocido: la cafetera moka, también llamada cafetera italiana.

Francia

El café au lait, o con leche, es la forma favorita de los franceses de disfrutar esta bebida. A diferencia de la versión brasileña, los franceses adoptan un enfoque ligeramente diferente. Añaden espuma de leche al café negro. Esta espuma se elabora cociendo leche al vapor, lo que da como resultado una textura cremosa con una capa de espuma encima de la bebida. Esta técnica no sólo proporciona un sabor más suave y una textura más rica, sino que también crea una experiencia de café única y característicamente francesa.

Turquía

En Turquía, el café turco es una tradición histórica. La preparación implica una molienda extrafina de los granos, que se mezclan con agua fría y azúcar en un cezve, una pequeña olla de cobre. Luego, el cezve se sumerge parcialmente en una cacerola de arena caliente, donde el café se cuece lentamente. Se sirve en tazas pequeñas, acompañado de lokum, un dulce turco suave y sabroso. Es uno de los más fuertes y espesos, principalmente porque el café no está filtrado. En Turquía también existe la tradicional lectura de los posos del café, donde se lee el futuro y la fortuna en los posos que quedan en el fondo de la taza, después de que la persona bebe la bebida.

Grecia

En Grecia, el verano exige un café refrescante. El frappé, elaborado con café instantáneo, leche, hielo y espuma, es perfecto para refrescarse en los días calurosos. Endulzado con azúcar o miel y aromatizado con ralladura de limón o naranja, el frappé conquista por su cremosidad. Disfrutado en cafés o playas, el frappé se ha convertido en un símbolo de la cultura griega moderna.

Australia

En Australia, el café es una pasión nacional. Los australianos consumen uno de los mayores volúmenes de café per cápita del mundo y la cultura del café se ha consolidado como una parte esencial de la vida social. El flat white, un espresso con leche microespumada, es la bebida favorita de los australianos, apreciada por su suave sabor y su textura aterciopelada. El arte del latte art, con sus elaborados dibujos sobre espuma de leche, también es muy popular en los cafés australianos, elevando la experiencia a un nivel artístico.

Estados Unidos

Los estadounidenses prefieren el café más diluido, que normalmente se sirve en tazas grandes. Esto les permite disfrutar de la bebida durante un período de tiempo más largo y a una temperatura más baja, lo cual es ideal para el estilo de vida ajetreado y siempre en movimiento que llevan muchos estadounidenses. En cuanto a la preparación, los americanos suelen utilizar una proporción de 50 gramos de café en polvo por cada litro de agua. Esta proporción le permite ser lo suficientemente fuerte como para tener sabor, pero no tan fuerte como para resultar abrumador. El resultado es una bebida suave y equilibrada que se puede disfrutar durante todo el día.

Japón

En Japón, el café frío es la forma de consumo predominante. La bebida se vende en latas y botellas, y se encuentra fácilmente en tiendas de conveniencia, supermercados y máquinas expendedoras de todo el país. Estas máquinas ofrecen múltiples opciones con solo tocar un botón. Esta preferencia por las bebidas frías refleja el aprecio japonés por la comodidad y la calidad.

Conclusión

Cada cultura abraza el café de una manera que refleja sus propios valores, costumbres e incluso el clima, transformando esta simple bebida en un puente que une diferentes personas y tradiciones. Independientemente del estilo o método de preparación, el café sigue siendo un fuerte vínculo que une a personas de todo el mundo, celebrando nuestras similitudes y, al mismo tiempo, nuestras ricas diversidades culturales. Referencias: https://www.eraofwe.com/coffee-lab/pt-br/articles/frappe-grego https://coisasdojapao.com/2020/09/o-surpreendente-cafe-do-japao-e-suas-variacoes/ https://www.brasileiraspelomundo.com/a-cultura-do-cafe-na-australia-2702127545 https://www.gastronomia.com.br/cafe-turco-uma-jornada-pela-tradicao-na-turquia/ https://www.vlibras.com.br/cultura-do-cafe-historia-e-tradicoes-globais/